全村种地大工程

　　眼看着天气越来越暖和,地也开始逐渐解冻,丁笑才想起过年前自己做的那几个酱块子。

　　作为一个东北人,丁笑对大酱有一些执念。虽然不吃也无所谓,但难免会很是想念。打从要开始找黄豆,他就不单单是想制作豆腐和豆干之类的东西，酱油已经找到了很好的替代品，但无论是什么酱料，都不能代替他从小到大最习惯的味道。

　　东北大酱的做法也不全是相同的。丁笑会的这种是很家常的。很多农家都会选择在头一年冬季把黄豆炒过之后蒸熟,再做成像砖头一样的酱块子，然后用纸包上悬挂在自家的房梁上发酵到第二年开春。

　　丁笑制作酱块子是一个人趁着坤去巡逻的日子,偷偷独自完成的。不要以为他对坤还藏着掖着，他这是想独立完成这一没有把握的工作。毕竟他知道过程，见过人家下酱,自己却从来没有操作过。而下酱从来都不是一件容易事，即便过程并不繁复，可做不好酱就会发臭。这可是很考验技术和有一丝运气的事。

　　打开一直挂在西屋的酱块子，上面已经有了一层白毛，看起来发酵得不错。趁着今天太阳充足，他赶紧把这几个酱块子拿到外面刷干净上面的毛之后，掰开了晒上。看着掰开的酱块子里面有些油光，丁笑很兴奋地自我催眠，自己这第一次下酱也许会成功也不一定。

　　接下来这几天，丁笑一直都是在关心酱缸的状态下度过的。坤也被自家小伴侣的紧张劲儿给弄得对酱缸关注不已，只是没有笑笑的准许，他是不敢打开酱缸盖子的。不过对于翻动酱缸时传出来的味道，他很是期待。反正在他心里，笑笑喜欢吃的东西，自己就一定会喜欢！

　　大酱是需要发酵时间的，所以经过泡盐水，捣酱等等工序之后，剩下的还是要交给时间和运气。而且现在还有更重要的事要做，那就是得开始翻地了。比起自家去年已经是人工种植过的土地来说，村里其他人家的地可得好好松上一翻。

　　丁笑这几天真的很忙，在祭祀和村长的陪同下，可以说是一户人家一户人家的传授他那可怜的种地经验。其实这种工作本来应该是由坤来进行的，怎奈自家地除去珍珠果和那些树的地方，其他一多半的地也要翻也要整啊，去年是七八个人整那一块地，今年可就坤一个人！所以种地为大，坤只能在自家先忙活着。

　　经过丁笑严肃地提醒，村子里的雄性们开始老老实实地翻地，并且尽可能地做到不伤害农地里的大树。当然有些人家地里的树多一些就郁闷了，不过丁笑说珍珠果在有遮挡的情况下也能生长得更好，这些人才心理平衡了下来。保护生态，绝不能乱砍乱伐，这不光是兽世的生存规则，也是丁笑经历过现代社会得到的最严

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