相对于英国人对炸鱼薯条的疯狂热爱，其他国家对这道英国国民小吃可不够友好，几乎所有吐槽英国黑暗料理的文章或者节目中，炸鱼薯条都免不了躺枪，最常见的原因无非是：这种毫无技术含量的垃圾食品，英国人却捧着当宝，可见没有其他美食了,而且就算是炸鱼薯条，也难吃的要死！

　　恩，这么说绝对有道理，在萧鹏眼里，炸鱼薯条和土豆炖牛肉恐怕是英国菜里仅有的他能吃的下的东西。．

　　炸鱼薯条，顾名思义，就是一道以炸鱼和薯条结合而成的小吃，在英国任何地方，你都能吃到这玩意。就和米国的汉堡包一样普遍。但是人家米国汉堡包好歹还有不同口味的，而炸鱼薯条。。。。。。你怎么做都是差不多的味道，所以人们才一起叹气失望。

　　萧鹏在朱迪的带领下来到厨房，打开冰箱，看到有太平洋鳕鱼和比目鱼两种鱼肉，前者肉质紧密，海味较浓，而比目鱼口感滑-嫩，风味清爽。萧鹏想了想，选择了太平洋鳕鱼。找到一个擀面杖开始擀起鱼肉来。

　　朱迪也会做炸鱼薯条，可是萧鹏第一个动作她就搞不明白了，萧鹏笑着解释道：“这样做可以让肉质松软，能让面香和鱼肉的味道更好的结合在一起。”

　　把鱼肉处理完后，萧鹏又开始处理起面糊，萧鹏并没有用水，而是使用的苏打水和啤酒，这样产生了丰富的二氧化碳气泡，让面糊更加的松化。这样的面糊裹在鱼肉外一炸，蓬松的像炸面包一般，而且口感更加的酥软。

　　处理完这些之后，萧鹏又找到一个豌豆罐头，直接水煮豌豆。这一切都处理好后，萧鹏拿出土豆，开始切起了薯条。

　　由于英国人崇尚土豆原始的味道，因此英式薯条不同于法式薯条，形状更加的粗短扎实，因此英式薯条虽不及法式薯条那般香脆，却能让人更能体会到土豆的香味和酥糯的口感。

　　萧鹏先把薯条炸好，在出锅的时候萧鹏直接把盐洒在薯条上，趁热在上面浇了一层麦芽醋，厨房里瞬间弥漫出浓郁的土豆香气和醋酸味，这样做醋能很好地渗入薯条，并且带出淀粉的甜味，朱迪在一旁口水都要下来了，赶紧帮忙装盘，配好蛋黄酱和番茄酱。让客人自己蘸食。

　　萧鹏则把炸鱼做好，蓬松的外形看起来更像是热狗，萧鹏在每条炸鱼出锅时，都加上了一点柠檬汁，微酸的味道可以中和炸鱼的油腻感，让人食欲大开。

　　最后再把水煮豌豆放在小碗里做配菜，炸鱼薯条这么简单就做好了。朱迪还是很有职业素养的，先帮所有人送上一份后，自己才迫不及待吃了起来。

　　“呜。。。。。。”朱迪吃了第一口，就感觉到土豆的香气在自己口中爆炸。朱迪一脸诧异地看着萧鹏，萧鹏对她微微一笑，点了点头，示意她

　　请收藏：https://m.sevds.com

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）