后院屋檐下，她就开始揉面。
做锅盔的面粉用一般的中筋面粉就可以了，和面的时候加入一些糖、盐、玉米油，没有玉米油就用其他油代替，她放的菜籽油。
加入温水揉好面团，直到面团柔软光亮，盖上面盆醒发半个小时。
今天要做鲜肉锅盔，趁醒发面团的功夫，准备肉。
拿了半肥半瘦的新鲜肉剁碎，这个工作交给贺勋做，反正他今天没事儿，跟着她后面乱晃。
贺勋剁肉，她就准备盐、芝麻、花椒面、葱姜、料酒、酱油、香油这些配料，等肉剁好了，放进去拌匀。
“老大他们还有多久放学？”
贺勋抬手看了一下手表时间，“还有十来分钟吧。”
“那我们就开始做了，你去把铁桶下面的火烧起来。”
贺勋去外面烧火，她把面板拿出来，再给面板上刷上油。
发好的面团切成小剂了，每个小剂子擀成长条，再把拌好的肉糜放到面上，撒上葱花，搓成一团，别让肉糜露出来，再把面团按压成饼状，最后面上在撒上一些芝麻。
乔静安扭头看外面，“火烧起来了吗？”
“可以了。”
铁桶上面的平底锅已经烧烫了，她赶紧倒油，面饼放上去慢慢煎，直到两面煎的焦黄就差不多了。
她小心的用毛巾拉着平底锅，露出铁桶下面的炉子，把煎好的饼子放到铁桶里烘烤，再盖上上面的平底锅。
铁桶里面烘烤着，铁桶上面的平底锅里继续煎饼。
过了几分钟，再打开铁桶，里面烘烤的锅盔，表面的油脂在滋滋作响，用夹子敲了一下锅盔的外壳，已经酥脆了。
拿了个碟子把烤好的锅盔夹上来，“你试试。”
贺勋拿着锅盔，一口咬下去，香酥的表皮往盘里掉。锅盔里面肉糜鲜香微麻的味道，和酥脆的外皮在口感上形成鲜明对比。
贺勋只能说一句好吃，一口气接连吃了三个。
乔静安试吃了一个，“我觉得烤的有点过了，表皮靠火的一边有点太硬了。”
贺勋没意见，他觉得都好吃。
三个孩子回家，东屋、西屋都没有看，直接往后院跑，不用人说，他们还没跑回家就闻到香味了。
老二看着爸爸妈妈都在吃，气愤道，“你们怎么当爸妈的，有好吃的不喊我们！哼！”
贺勋看了一眼没大没小的老二，“那你们还吃不吃？”
“吃！”
乔静安笑着道，“自己去屋里拿碗过来，一人一个。”
还有七六个锅盔还没有烤，叫贺勋加了一点柴火进去，她继续烤。
锅盔的美味所向无敌，三个孩子一口咬上去，眼睛都亮了。也不觉得后院冷，一边吃着嘴里的，一边看着锅里的。
“你说，过几天我用这个锅盔去摆摊儿，行不行？”
“怎么不行？你想去就去。”
老大举手，“我也去帮忙烧火。”
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