在刚穿越过来的时候，林烨也会这样想的，不过随着林烨经手的荒野食材越来越多，他便发现分析仪给出的处理办法，只要能够抓住其中的精髓就可以了。

　　就像林烨之前弄草籽茶一样，黄金牛筋草的草穂要求的关键就是晾晒干燥和煮水，至于干燥之后，有没有炒，那都是不影响的食用性的。

　　而这芥菜第一种吃法的食用关键是，完全晒干之后在煮熟食用，这里对晾晒干燥前，芥菜是不是熟的可没有要求。

　　而梅菜干晒好后，食用的时候也是需要再煮一遍的，所以在不考虑晾晒前，芥菜熟不熟的情况下，梅菜干的做法，其实跟第一种处理方法是一样的。

　　蒸芥菜并不是什么太难的事情，林烨直接三个星灶同时点火，三下五除二就将其中一半晾晒的芥菜，都放入锅中开始蒸了起来。

　　虽然芥菜蒸熟从烧开水算起，也不会超过二十分钟，不过这点时间，也能让林烨搓不少的芥菜了。

　　是的，做咸菜最开始的步骤，其实跟当初做萝卜干的时候，是基本一致的，那就是先给晒得半干的原材料搓盐。其实客家咸菜在有些地方，也被叫做研菜，意思是这菜是用盐研磨过后做出来的。

　　给芥菜搓盐其实没什么技术难度，只要将芥菜搓的通体翠绿，开始出水了就可以了。

　　但这可是给力气活，需要不小的力气不短的时间才能够完成的。

　　而林烨如今有伤的情况下，效率自然是大打折扣，等蒸的芥菜都熟了的时候，他搓完盐的芥菜，也就一脸盆的样子，离完成全部可差得远了。

　　不过既然蒸的芥菜已经好了，林烨也就只能先将搓盐的事情放一放，把做梅菜干的事情先完成了。

　　其实做梅干菜，剩下的事情也很简单，就是把它们挂起来晾晒就可以了。

　　当然放在地上晒，也不是不可以，但是那样干燥的就慢了，特别是过水煮熟的那种，如果太多水团在芥菜上，不能尽快流走，放在前世是很容易变质的。

　　晾晒并没有用了林烨多少时间，也就半小时的样子，让时间来到了五点多。

　　而这时间离林烨昨天喝疗伤药剂，已经过去一整天了，于是林烨赶紧就取出一支药剂，先喝了下去，然后才继续给芥菜搓盐！

　　而吃过药剂之后，林烨的伤势明显有好了一些，他处理芥菜的速度也快了不止一倍。

　　就这样，林烨花了不到一个小时，在六点来临之前，完成了所以搓盐的工作。

　　接下来要做的，就是将搓完盐的芥菜，都装进容器里密封发酵了，前世传统的做法是要用瓦缸的，不过用玻璃坛也是可以的，林烨现在用的就是玻璃坛。

　　装坛的时候，是一层芥菜一层盐，这样慢慢叠满，过程当中一定不能沾上水，然后密封上就可以了。

　　这种咸菜的做法，是林烨小时候看

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